今日はシャンパンデセールです

京都三軒目になります。

前の二軒は、『茂庵』さんと、『市川屋珈琲』さんです。

カフェではないのですが…。

素敵なお店だったので紹介しちゃいます。

京都にある『アッサンブラージュカキモト』さんに伺いました。

こちらは、パティスリーになります。

お店の奥にカウンターバーのような素敵な空間があるんですよ。

そちらで飲食することができるんです。

いただいたのは、シャンパンデセールになります。

目の前で作ってくださるのですが、その手際に惚れ惚れしてしまいますね。

シャンパン、クリーム、キャラメルのメレンゲなどなど…。

食感も味もちがう素材が見事に口の中で溶け合っていくのです。

おいしさを言葉でうまく説明できないのが悔しいですね。