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EMME［表参道］
和栗と鬼灯と柿の
モンブランなパフェ ¥2420
☑︎Montblanc and Persimmon Parfait
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渋谷と表参道のちょうど真ん中にある
ワインバーとアシェットデセールのお店
エンメさんではソムリエがワインを
パティシエがデザートを作っている
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以前訪れたときのトマトのパフェが
印象的でまたパフェをいただきに来た
今回いただきいた秋のパフェはなんと
和栗と鬼灯と柿のモンブランなパフェ
食材の組み合わせの妙に驚かされるが
鬼灯（ほおずき）と柿って凄すぎる
しかも自然なほどにそれぞれの食材が
合っていて口の中で溶け合うんだよね
鬼灯のソルベ、マロンクリーム、柿の種
柿のジェラート、八女茶とジンのジュレ
もはや構成を見ても味の想像がつかない
と思うからこれは是非食べて欲しいなぁ
鬼灯のソルベは柑橘を彷彿させるような
甘酸っぱくて爽やかな風味で美味しいし
柿のジェラートは干し柿なのと思うほど
ねっとりとして濃厚な甘さでクセになる
マロンクリームもあるけどくどすぎず
むしろ軽さすら感じてしまうんだよね
他にはない独創性の高いパフェだから
また食べたいと思わせるお店なんだな
ちなみに塩っぱいものが食べたくて
パフェの後にカレーをいただいたよ
エンメさんは事前予約ができるので
ホームページからチェックしてみてね
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［撮影のポイント］
・パフェが2つ入るようずらして並べる
・背景にドリンクを置き彩りを加える
・背景の人をぼかすためF値を下げる（F5）
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［カフェ情報］
店名…EMME
場所…東京都渋谷区渋谷2-3-19
ローゼ青山ビル 1F
時間…12:00～2:00
※営業時間要確認
休み…不定休
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┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈EMME［表参道］ 桜とフルーツトマトのパフェ ¥2200☑︎Sakura and Tomato Parfait┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈[…]
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