今日は和栗のパフェです
毎年楽しみにしている吉田シェフの和栗のパフェを今年も食べてきた 11/1から始まった和栗のパフェは秋の味覚である栗と柿の組み合わせ 栗のパフェってこってりして甘いというイメージがあるよね でもこのパフェを食べたらその概念は崩れ去っていく 甘い栗と甘い柿なのに調和が取れていて爽やかな甘さなんだ 渋皮栗、和栗のクリーム、柿柿ソルベ、ほうじ茶プリン入り カカオニブとベルガモットジュレの酸味がまたパフ […]
毎年楽しみにしている吉田シェフの和栗のパフェを今年も食べてきた 11/1から始まった和栗のパフェは秋の味覚である栗と柿の組み合わせ 栗のパフェってこってりして甘いというイメージがあるよね でもこのパフェを食べたらその概念は崩れ去っていく 甘い栗と甘い柿なのに調和が取れていて爽やかな甘さなんだ 渋皮栗、和栗のクリーム、柿柿ソルベ、ほうじ茶プリン入り カカオニブとベルガモットジュレの酸味がまたパフ […]
11/9から始まった蔵前のenのパフェを食べてきた パルフェグランイヴェールはモンブランとみかんのパフェ 栗とみかんの組み合わせって珍しくて気になってたんだ 鮮やかなオレンジ色のみかんの輪切りが映える ショコラモンブランクリームマロングラッセアイス、みかん クリームチーズアイス、紅茶ジュレマーマレード、柚子のムース入り こってりしてるかと思ったらみかんの酸味で爽やかテイスト 栗とみかんの組み合 […]
山梨をドライブしながらカフェ巡りしてきたよ 山に向かって八ヶ岳・清里方面にあるカフェ カルファ 手作りの看板と真っ赤なログハウスが目印だね ほっこりくつろぎたくなる カフェでパフェをいただく パフェポワレは西洋梨をふんだんに使ったパフェ 北杜市の岩原果樹園の洋梨を使ってるみたい 西洋梨はフレッシュ、ソテーコンポートと様々な味が楽しめる さっぱりテイストかと思いきやここにこってりが足されていく […]
10/11から始まった季節のパフェのモンブランパフェ 可愛いグラスに美味しいがいっぱい詰まっている 栗、モンブランクリームソバの実アイスクリーム ココアクランブル、シュクセラムミルクパンナコッタ入り こってりとしたモンブランと香ばしいソバの実の匂い やっぱりヌーンのパフェは美味しくて好きだなぁ モンブランパフェ ¥1450☑︎ Chestnut Parfait ┈┈┈┈┈┈┈┈ […]
ショコラティエパレドオールは行列ができる人気カフェ 整理券をもらって30分ほど待ってようやく入店できた 秋の季節限定のパフェはパレドオール オートンヌ 自家製チョコレートの栗を組み合わせたパフェ 栗の渋皮煮、栗の甘露煮マロングラッセ、栗クリーム チョコレートのソルベカカオ風味のアイス 他にもいろいろ入っててコクと旨みが楽しめる さらに純米吟醸の獺祭を使ったジュレが入ってる 最下層にあるからキリ […]
なんと浅草よろずカフェで今季初いちごスイーツ登場 まだいちごは早いよねと思っていたからビックリ 栃木県産のとちあいかを使った国産いちごパフェ 大きなグラスに盛り盛りいちごが乗っかっているよ まるでいちごのクリスマスツリーのようなビジュアル 粒ぞろいのいちごはほど良い甘酸っぱさで美味しかったなぁ 生クリーム、アイスクリームゼリーも入っているからね たぶんいちごは軽く10個以上入ってるからいち […]
山梨の韮崎にあるパフェ屋Parfait tokidokiに行ってきた 洋梨と柚子・大葉のパフェは山梨県産の洋梨を使用 山梨は美味しいフルーツがいっぱいあるからすごいな フレッシュな洋梨は皮付きで柔らかくてとっても甘い 洋梨のソルベ、洋梨ムース洋梨のバニラコンポート入り アイスに白味噌が入ってたり玄米パフや大葉があって面白い 和風という感じでもなく不思議と調和してるんだ 最下層にはジンジャ […]
川越の繁華街から少しだけ離れたところお店はある エイトジュールはおやつとミルクティーのカフェ ビルの2階にあって知らないと通り過ぎてしまう隠れ家感 店内もオシャレで観葉植物が癒される感じの雰囲気だよ スパイスショコラとかぼちゃと さつまいものパルフェを注文 秋の味覚のかぼちゃとお芋が一度に食べられるのが良いね かぼちゃチーズ、スイートポテトスパイスチョコアイス、シフォン サブレやナッツ、カスタ […]
11/1から紅茶ブランドのニナスとのコラボ フェア開催される マリーアントワネットの誕生日を記念したパフェ&デザートだよ マリーアントワネットティーの初摘み紅茶を使用したスイーツ ヴェルサイユの希少な古代種のバラの豊かな香りが楽しめる パフェはルビーカカオやフランボワーズのソルベ ブランマンジェ、カシスジュレレアチーズ、リンゴコンポート入り ムースはバラの形のバニラムースにバラの香りを […]
昨年オープンした代官山のフォレストゲートに初訪問 代官山なのに緑がいっぱいで癒し空間でビックリした オシャレなお店が沢山あるし美味しそうのお店もいっぱい 平日はどこのお店も待たずに入ることができるからいいね ParfaitMaison 無花果は金土日の週末限定のパフェ 無花果と無花果コンポートジュレカカオジェラート、クリームチーズ 完熟した柔らかくて甘い無花果とやさしい甘さのいちじくのジュレ […]
新宿高島屋の地下1階の千疋屋総本店に行ってきた フルーツなどを販売してる傍にフルーツパーラーがある イートインスペースはカウンター席6席のみ 週末に訪問したからすぐに満席になっていたなぁ 期間限定メニューの和梨の秋色パルフェ 真っ白なパフェの中に赤色の差し色がキレイ 和梨がメインのパフェって珍しいから気になってたんだ 和梨が瑞々しくて甘くてとっても美味しいんだよね ナッツアイス、バニラアイスク […]
新宿のカフェウォールの新作おやつプレート 10月から期間限定でハロウィンプレートに変更できるんだよ 3種のよくばりおやつプレートはチョコとぶどうのモンブランパフェ スイートポテトとりんごのパイいちじくのロールケーキの3種類 これにオバケのクッキーとモンスターのピックが付くよ オバケもスイーツも可愛くて食べるのがもったいなくなる 芋・栗・かぼちゃと秋の味覚が入ってるからボリュームあるね ミニパフェ […]