そろそろ、あそこのパフェが食べたい。
仕事をしながらもそわそわ、そわそわ。
仕事が終わって急いで直行しました。
向かった先は、表参道にある『グラッシェル』さんです。
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ルタオが運営するカフェなのでスイーツはもちろん美味しいんですよ。
アイスケーキもあるのですが…。
はじめから本命はパフェなので浮気はしません。
いちごとショコラとあったのですが、やはりいちごがいいですよね。
大好きなピスタチオが入っている、イチゴとピスタチオのパフェにしました。
形の良いいちごは、レディアという品種を使ってます。
酸味と甘みのバランスがいいですね。
生のいちご以外にも、いちごのジュレが入っていて…。
さらにピスタチオのアイスとベリーのシャーベットが入っているんです。
パフェって、やっぱり甘いだけじゃない方が美味しいんですよね。
緩急があって、甘さと酸っぱさ、硬さと柔らかさ。
味や食感の違いがあるからこそ、旨味が増すような気がします。
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