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L’atelier a ma facon［上野毛］
白苺の非加熱ソルベと
蓬と苺のフレジェ ¥2900
☑︎Strawberry and Mugwort Parfait
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みんなが絶賛するパフェを食べに
朝から上野毛駅に行ってきたんだ
目指すはパフェの聖地といっても
良いラトリエ ア マ ファソンさん
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開店前に到着したら台帳に名前を
記載して開店時間まで待つシステム
お店がオープンすると順番に呼ばれて
席に案内されてオーダーができるんだ
僕の勝手な予想でパフェは3種類くらい
しかないだろうと思っていたけど違った
メニューが何ページもあっておそらく
パフェだけで10種類くらいあるんだよ
それだけでも驚きなのにパフェがまた
独創的で美しくて芸術品のようなんだ
オーダーした蓬と苺のフレジェパフェ
はなんとてっぺんにお花が咲いている
しかもお花も食べられるし和の食材の
蓬のムースも癖がなくて食べやすい
白苺のソルベは爽やかな酸味があり
コンフィチュールもほどよい甘さ
見た目の衝撃もさることながら作りの
凝ったパフェに感動してしまったんだ
これは一度行ったらファンになって
何度も通ってしまうのがわかるなぁ
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［撮影のポイント］
・表面と側面両方見えるよう撮影する
・花に焦点を当てて撮影をする
・白色が多いので背景に赤色を入れる
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［カフェ情報］
店名…ラトリエ ア マ ファソン
場所…東京都世田谷上野毛1-26-14
時間…10:15～15:00
休み…不定休
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