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BC Fruits Salon［銀座］
柑橘フルーツコース ¥4400
☑︎Citrus Fruits Course
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久しぶりに訪れた銀座7丁目
にあるフルーツサロンさん
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やはりここに来るといただくのは
季節ごとに変わるフルーツコース
4/28から始まった新しいコースでは
柑橘を使ったスイーツが食べられるよ
整然とした美しい空間でスイーツを
いただくと背筋までピンと伸びちゃう
今回ははじめテリーヌから始まって
次にタルトシトロン、そしてパフェ
すべてに柑橘が使われていて毎回
思うけど驚きと発見があるスイーツ
テリーヌは河内晩柑を使っていて
上にはブロッコリースプラウト
斬新とも思えるけど爽やかでかつ
柑橘の旨味が引き立つスイーツ
タルトシトロンはシガレットを
崩していくと柑橘が出てくるんだ
しまなみレモンを使ったクリーム
があって合わせて食べると美味しい
最後は夏みかんを使ったパフェで
夏みかんのソルベやコンポート入り
白ワインのジュレやジャスミンの
ジェラートもあって全体的に爽やか
ドリンクも好きなタイミングで出して
もらえて最後に紅茶をいただいたんだ
柑橘のフルーツコースは4/28～6/14
までの期間限定のフルーツコースだよ
ビヤンネートルの馬場さん監修メニュー
ホームページから予約して食べてみてね
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［撮影のポイント］
・バランスを取るためドリンクを配置
・照明近くの明るい場所で撮影する
・パフェの断面がわかるよう撮影する
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［カフェ情報］
店名…Beauty Connection Ginza Fruits Salon
場所…東京都中央区銀座7-9-15 BC Ginza 2F
時間…11:00～20:00
休み…火曜
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