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sugar［六本木］
Mascut harbes ¥4000
Peche cacao ¥4000
Nectarine berry ¥4000
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イベントでしか食べることが
できないパフェがあるという
しかもパティシエが2人1組となり
スペシャルコラボパフェを作る
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そんな話を聞いたらどんなパフェ
が食べられるのか目にしたくなる
2日間限定のイベントは開店前にも
関わらず行列ができるほどの人気
整理券をもらってようやく入店
できたのは14時過ぎであった
期待を膨らませていたパフェは
予想以上に美しくて美味しかった
マスカット、ネクタリン、ピーチ
それぞれのパフェには10種類以上
の素材が詰め込まれているんだ
僕が食べたのは桃のパフェだけど
繊細でかつ最後まで美味しかった
驚くのはソルベとジュレにカカオ
の出汁を使用していることだった
苦味はなくむしろ香りがよくて
フルーティーという言葉が合う
桃のコンポートには塩が入ってる
だからなのか締まっていて美味しい
各パフェはドリンクとペアリング
されていて組み合わせも楽しめる
パティシエの青木さんとも
お話できて幸せな時間でした
また来年もイベント参加したいなぁ
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［カフェ情報］
店名…sugar ヒルズカフェ/スペース
場所…東京都港区六本木6-10-1
六本木ヒルズ 森タワー ヒルサイド2F
電話…03-6406-6833
時間…8/9～10 11:00～19:00
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