今日はフレンチトーストです
秋晴れの気持ちのいい朝。札幌はもうすでに少し寒い。 でも空気が澄んでいて空が青いと気持ち良くていいんだ。 普段しないような早起きなんかしちゃってパン屋でモーニング。 そんな休日のステキな朝もまた優雅で贅沢で心地よいものだ。 ただのトーストもいいんだけどこれがあったら頼んじゃうよね。 バゲットのフレンチトースト。しかもセットでコーヒー付き。 サクサクしたバゲットに蜂蜜がたっぷりかかっていて美味しい。 […]
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北海道カフェ
今日は塩キャラメルとピスタチオのパフェです
ミッドナイトタイムは大人の時間と思ってた。 でも札幌のシメパフェ屋は遅い時間も若者で賑わってる。 静かにひとりで過ごしたくなる。それこそお酒が合う空間だよね。 シメパフェにはアルコールが似合う。だからスパークリングワインにする。 パフェは迷ったけどこれに決めた。塩キャラメルとピスタチオのパフェ。 ワインが辛口で甘くないからこそキャラメルとピスタチオのアイスの甘さが引き立って美味しいんだ。 終電の時 […]
今日は厚切りはちみつバタートーストです
大人になると趣向が変わる。好きなものこと場所も変わる。 だからなのか今まで興味がなかった場所にも行くんだ。 観光客が集まる二条市場の近くにある小さなカフェに立ち寄る。 バーのような仄暗さがあって大人の雰囲気が漂っている。 コーヒーはビターをセレクト。お供にはちみつバタートースト。 コーヒーを淹れるいい香りを嗅いでいるだけで心が安らぐ。 厚切りのトーストにはバターがとろり溶けて染み込んでいる。 はち […]
今日はフロランタンです
知らないままでいなくて良かったと思ってしまう。 むしろ今出会えて良かった。今だからこそ良さがわかる。 札幌駅からほど近いビルに名店のコーヒー屋があった。 ひっそりと地下に佇むカフェ。誰でも気軽に入れる雰囲気。 朝訪れたら常連さんが店員さんと気兼ねなく話をしていたんだ。 そういう雰囲気も落ち着くよね。 ケーキが欠品中とのことなので急遽フロランタンを注文した。 こういうハプニングも楽しい。甘いフロラン […]
今日はシメパフェです
札幌での定番スイーツといえばシメパフェ。 すっかり当たり前のように浸透していてさらに店舗が増えている気がするなぁ。 今回ははじめてのパフェ屋さん。YAOTORAさんにお邪魔したよ。 緑がたくさんあってお店も広い。おひとり様でも居心地がいいね。 巨大なパフェもあったんだけどひとりだったからこれにしたよ。 パフェグラスがなんとも可愛い。赤のルージュと黄のジョーヌパフェ。 これは2個並べたくなるよね。赤 […]
今日はかぼちゃのプリンパフェです
いいものを見つけたときってすごくテンション上がるよね。 これは絶対当たりとわかってたから少し歩いたけど向かった。 わぁ、こんなところにカフェがあるなんて知らなかったなぁ。 繁華街から離れた山の手にあるオシャレなカフェは花屋と併設。 モノトーンのシックなテイスト。大人な空間でごはんも食べられる。 でも今回のお目当てはカフェラテ。可愛いラテアートを描いてくれる。 ハロウィンだからひとつはおばけ。もうひ […]
今日はハロウィンケーキセットです
僕はスイーツの誘惑に弱い。しかもめっぽう弱いんだ。 だからこんなスイーツがあるって知ったら頼んじゃうに決まってる。 おばけなはずなのにメッチャ可愛い真っ黒なハロウィンくましゅー。 チョコの蜘蛛の巣や骨メレンゲもあるけどやっぱり可愛すぎるよ。 まずはロールケーキから食べる。ほろ苦いキャラメルの味がする。 キャラメルバナナロールだからバナナも入ってて甘いと苦いの両方が楽しめるスイーツなんだ。 可哀想だ […]
今日は秋のフルーツオムケーキです
きのとやの大きなショーケース。その中で一際目立っていたケーキ。 見ていたらどんな味がするのか食べずにはいられなったんだ。 オムレツのようにふわっとくるまれたオムケーキだよ。 スポンジの中にはぎっしりスイーツが詰め込まれてる。 さつま芋、ラフランス、りんご。さらに生クリーム、餡子、白玉。 秋も具材も満載でこれだけで十分お腹いっぱいになっちゃう。 ブレンドコーヒーは斎藤珈琲のオリジナル焙煎ブレンドコー […]
今日はプリンです
実家である札幌に帰省すると毎年楽しみなのがカフェ巡り。 馴染みの場所なようでいて離れているとそうでもない。 どこかお客さんの感覚になってしまうんだよね。 今回は僕がセレクトしたカフェではなくてなぜか母親セレクト。 ドライブをしていると突然母親があんたあそこ行くかいと言うんだ。 結構ですと言うけど通じないのが我が母であり半分諦めて同行した。 でもでもそれが当たりだったんだ。きのとやのカフェ初めて入っ […]
今日は洋梨パフェです
太陽が沈む少し前になると気温が下がる。 夜の帳が下りて街が暗くなると 夜パフェの時間がやってくるのだ。 ソワソワしながら夜パフェ専門店を探して行ってきた。 バーのような雰囲気。ムーディーな店内は夜パフェにピッタリ。 期待に違わずどころか期待以上のビジュアルに惚れ惚れしてしまう。 ハロウィンのおばけがメッチャ可愛くていい。 洋梨づくしのパフェは洋梨チップ、赤ワイン煮ムースやゼリーなどなど。 洋梨の美 […]
今日はリンゴと洋ナシのパフェです
歴史ある建物ってどうしてこんなにも趣があるんだろう。 明治に建てられた私邸を改装してつくられたナガヤマレストはレトロだけどモダンな空間。 カフェ以外の空間も見学できてそれも楽しかったりしちゃう。 若い子たちは館内で撮影会をしていて微笑ましかったよ。 カフェではみんながソーダを頼んでいる中で僕だけパフェとブレンドコーヒーにしちゃった。 パフェはもはやソフトクリームではないんですかと聞きたくなってしま […]
今日はかぼちゃのタルトです
こだわりを守り続けるってすごいことだと思う。 美味しいコーヒーを淹れ続けること。 心地よい空間を保ち続けること。 お客さんを常に満足させること。 そういった状態を維持し続けるために 制限というものが必要になるのだろう。 ほのかな明かりに照らされた一人席。 季節のタルトのかぼちゃのタルト。 石田骨喜と書いてコーピーと読む。看板ブレンド。 甘みと酸味と苦味のバランスがとれたブレンドコーヒーは飲むとホッ […]