今日はチョコ&ナッツホットケーキです
今回の写真は先日開催した写真展で使用したものです。 モデルは、シンガーソングライターのくどうまさゆきさんです。 僕と同じスイーツ男子である、くどうさんがご指名したカフェはこちら。 秋葉原にある『フライング・スコッツマン』さんです。 こちらは、愛媛の松山で有名なホットケーキが美味しいカフェなんですよ。 しっかり硬い生地が癖になる美味しさなんです。 くどうさんが選んだのは、チョコ&ナッツホット […]
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スイーツ
今日はWマンゴーwaffleです
久しぶりに西早稲田にある『Cafe de Peru』さんに行ってきました。 インスタで話題沸騰のいちごパフェは終了していましたが…。 今回のお目当てはそれではないんですよね。 これが食べたかったんです。Wマンゴーwaffleです。 これ凄いです、ボリュームが。 ワンプレートに収まらず、ワッフルとマンゴーの二皿で出てくるんです。 圧巻という言葉がピッタリ。 焼きたてのワッフルはカリカリで食べるのが心 […]
今日はいちごのパンナコッタです
いちごってどうしてこんなに美しいのか。 真っ赤なのに可愛くて愛らしくてしかも美味しい。 ショーケースに並んでいるいちごのスイーツたちが食べてと見つめてくる。 ひとつだけ選ぶことができなくて、ふたつ頼む。 いちごのタルトといちごのパンナコッタ。 サクサクのタルト生地とクリームといちご。いい感じのバランス。 つるんと喉越しのいいパンナコッタは爽やかでどちらも美味しいんだ。 ……… cafe info […]
今日はコーヒーパフェです
こういうスイーツ嬉しくなるなぁ。 珈琲屋による珈琲好きのためのコーヒーパフェ。 グラスの中には珈琲のオンパレード。 珈琲豆、コーヒーゼリーコーヒーのアイスコーヒーのムース。 そしてもちろん飲み物はブレンドコーヒーと一緒に。 五感で楽しむスイーツ。香りと食感と味わいを楽しむ大人のパフェ。 たまらないほど美味しい。こだわりのコーヒーパフェ。 ……… cafe info ……… ✒︎ 堀口 […]
今日はピーチ&アールグレイケーキカップです
スタバに行くと、いつもホットのソイラテを頼む。 でも暑くてたまらなくて冷たいドリンクが欲しくなる。 いつもは頼まないマンゴーのフラペチーノを頼んでしまう。 さらに美味しそうなスイーツも一緒に頼んでしまう。 ひんやり冷たいドリンクは体を一気に涼しくしてくれる。 桃の果肉は柔らかくて笑みがこぼれる美味しさ。 アールグレイの香りも桃とケンカしなくていい。 マンゴーとピーチ。夏が来たことを告げる 時告げ鳥 […]
今日はいちごとカカオのパフェです
もうないと思ってた。 だからメニューを見て微笑んでしまった。 いちごスイーツ見つけた。いちごとカカオのパフェ。 これ渋すぎるよ。だって黒胡椒付き。 お好みでかけてください。もちろんかけますよ。 いちごとアイスに黒胡椒。赤と白に黒が入り混じる。 これがビックリするほど違和感ない味なんだよね。 甘みに辛味が加わることで味が引き締まって美味しい。 むしろ美味しくて追加で胡椒かけてしまうくらい。 味って無 […]
今日はチョコレートケーキです
雨の日は人恋しくて まっすぐ家に帰らず寄り道をしたくなる。 激しく雨が降った日に但馬屋珈琲店に行く。 カウンターテーブルの一番奥に腰掛ける。 頼んだのはケーキセット。チョコレートケーキとブレンドコーヒー。 しっかりと焼きしめたケーキはお腹を満たす。 コーヒーを飲んで冷えた体を温める。 濃厚なチョコレートとコーヒーは相性がいい。 読書をしながらの雨宿り。こんな時間も心地よい。 来月写真展をするのです […]
今日は季節のタルトです
街を歩くときって2パターンある。 いつもと同じ道を行くか知らない道を行くのか。 たまにね、いつもとは違うことをしてみるんだ。 そうしたらこんな素敵なお店に出会えるんだよ。 ドイツ菓子専門店だって。気になって扉開けちゃうよ。 ショーケースに並ぶキレイなケーキたち。 その中から選んだのはオススメのケーキ。 柑橘を使ったタルトは程よい酸味が心地よい。 カフェラテと一緒に食べるのも美味しい。 またふらりと […]
今日はスイートアップルパイです
星型のパイを見ていたら星屑のステージがでてきた。 純喫茶で食べるスイーツとチェッカーズの名曲。 関係ないかもしれないけど関係あるような気がしてくる。 名店も名曲も時代が変わっても残り続けていくものである。 食べ物も空間も人がつくる。人の手が入るからこそ味が旨味へと変わるんだ。 美味しいという言葉は作り手に伝える最大の讃歌。 美味しいパイとコーヒー。そして居心地いい空間。 いつも、いつまでもありがと […]
今日は季節のショートケーキ風パフェです
夜の帳が下りる。 空は青から藍へと色を転じていく。 太陽の光は閉じてネオンが光り始める。 藍色の空の下には真っ赤な花が一輪。 恥じらう少女のように可憐な洋服を着て僕の前に現れる。 そっと掬ってさっと食べる。 少女には紳士な振る舞いが必要。 優しくすること。それがすべてに繋がっていく。 今日から東京postに戻りました。でもイチゴスイーツはまだまだ続きます。 ……… cafe info ……… &# […]
今日はコーヒーゼリーです
今回はケーキを食べる。 そう思っていたのにショーケースを見ると決意が鈍ってしまう。 悩みに悩んで選んだのはコーヒーゼリーだった。 透明のグラスに詰まった弾力に満ちたゼリーの塊。 陽の光を浴びると漆黒に茶色が混ざる。 美しく輝くゼリーは純粋にコーヒーの味を讃えて微笑みかける。 まずはそのまま一口。コーヒーの苦味と香りをたっぷり味わってみる。 あとはクリームでもシロップでも好みで足す。 コーヒーゼリー […]
今日はフレジエです
あと少しで終わる。 カウントダウンがはじまると途端に恋しくなってしまう。 しずくの形をした真っ赤な果実は楚々として可憐に佇んでいる。 その一部を切り取り口に放り込んでみる。 シャキッとした食感。滲むような酸っぱさ。 ソースを付けてみる。クリームを付けてみる。 イチゴだけを楽しむ。味を加えて楽しむ。 どこまでも魅力的でどこまでも魅惑的で まだイチゴの誘惑から僕は脱することができないでいる。 ……… […]