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ai’s［恵比寿］
大人の栗パフェ ¥2200
☑︎Chestnut Parfait
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最近恵比寿に行くことが増えて
定期的に通うお店があるんだよね
そのひとつが恵比寿駅にある
イタリアンレストランのai’sさん
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パティシエの加藤さんが季節ごとに
趣向を凝らしたパフェを作ってくれる
10/5から始まったのは大人の栗パフェ
イタリア栗と秋のフルーツパフェだよ
栗パフェなのに栗だけでなくて
さまざまなフルーツを使ってる
彩りが鮮やかでまるで秋の山の
紅葉を見ているような気分になる
トップにはイタリア栗を使った
甘いモンブランが乗っかってる
真ん中には巨峰、無花果、柿、梨
といった秋のフルーツがあるんだ
さらに下層にはマロンシャンティや
カシスムース、パンナコッタなど
下に行くにつれてさっぱりとした風味
となり後味がスッキリしているんだよ
いつもながら驚かされるんだけど
紫菊花や八角などの和素材の使用
その和の素材が良いアクセントと
なりさらに美味しくしてるんだよね
今回のシャインマスカットパフェは
10/5～10/16までの期間限定メニュー
今回が第一弾で2ヶ月に渡って4種類
の栗パフェがいただけるから楽しみ
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［撮影のポイント］
・壁を背景にして撮影する
・パフェを2つ横並びにして撮影する
・全体をクリアにするためF値高めに（F8）
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［カフェ情報］
店名…ai’s
場所…東京都渋谷区広尾1-1-38
スクエアサイドビル 1F
電話…050-5872-6246
時間…ランチ11:30～16:00 ディナー17:00～20:00
休み…日曜
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