今日は甘夏タルトです
フルーツは好きだけどそのままだと食べないフルーツもあるんだ。 甘夏はその代表格かも。自分では買わないし剥くのもちょっと面倒くさい。 でも甘夏を使ったデザートなら食べたくなるんだよね。 堀口珈琲さんでいただいた甘夏タルトは美味しかった。 適度な苦味と酸味があってもちろん柑橘の甘みもある。 甘夏とタルト生地の真ん中にはサワークリームが挟まっている。 爽やかな風味がたまらない。夏にピッタリのケーキだね。 […]
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祖師ヶ谷大蔵・千歳船橋・成城学園前カフェ
今日はキーマカレーです
昼間の熱気が少し収まった頃ふらりと訪れる千歳船橋の街。 商店街の賑やかな通りを抜けて少しだけ先に行くとある喫茶店。 昔ながらの日本家屋の情緒がある。引き戸をガラガラ開けて中に入る。 1階は喫煙席なので禁煙の2階席へ。 小腹が空いたのでまずはカフェ飯。迷ったけどキーマカレーにしたよ。 旗が立ってるキーマカレーはお子様ランチみたいに可愛い。 サラダも付いたワンプレートご飯はちょうどいいボリュームでいい […]
今日はキャラメルとナッツのパフェです
大人になってもパフェって特別な存在であり続ける。 ケーキもプリンもゼリーも大好きだけどパフェは別格。 仕事の後も、疲れたときも悲しいときも、嬉しいときも 美味しいパフェを食べるのが最高のご褒美となるんだよ。 キャラメルとナッツのパフェは食感と香りが楽しめるスイーツ。 ビターなキャラメルとナッツの香ばしさが口の中に広がるんだ。 こういうパフェにはコーヒーも香りが高いものを合わせたい。 芳醇な赤ワイン […]
今日はモンブランです
しっとりとした夜には 静かにケーキを楽しむ。 そんな夜があっても 僕はいいと思うんだ。 パティスリーの店内で ケーキと紅茶をいただく。 モンブランとタルトフリュイ。 ショーケースを眺めてたら ひとつだけ選ぶなんてできない。 モンブランのクリームは 軽いタッチで食べやすい。 土台はサクサクのメレンゲ。 柔らかいとクリームと一緒に 食べるとちょうどいい感じ。 タルトフリュイはフルーツが たっぷり盛られ […]
今日はストロベリーショートケーキスコーンです
夜になると少しだけ 気分が寂しくなる。 だからその寂しさを 紛らわせるために 僕はカフェに立ち寄る のかもしれない。 お客の波が引いた後の 夜カフェで夜スイーツ。 夜なのに映えるスイーツと ドリンクを発見しちゃった。 ストロベリーのスコーンと ストロベリーとトマトの ジュースをセレクト。 チョコとイチゴとミルクの 入ったスコーンは甘いけど パクパク食べられちゃう。 ジュースは本当さっぱりと してい […]
今日は桜のタルトです
春になると今か今かと 待ち遠しくなるもの。 それは桜のお花見。 今年の開花予想は 早そうだけれど でもお花見には まだ少し早い。 だから桜スイーツで。 カフェで桜を愛でる。 桜の花びらを形どった ピンク色の桜のタルト。 固いと思った表面は 桜あんが盛られてる。 スポンジの間には いちごが挟まってる。 少し早い春の訪れを ヨウケル舎さんで楽しむ。 定番化しつつある スイーツ2個食べ。 もうひとつは可 […]
今日はいちごパフェです
少女のような あどけなさが 残るパフェ。 小さなグラスに 赤とピンクと白。 ワンピースを着た 少女みたいだな。 お花のようないちご。 真っ白なバニラアイス。 ピンクのいちごソース。 甘くて、酸っぱくって ほどよい加減がいい。 美味しさの余韻を 残してくれるパフェ。 パフェとは違う風味の コーヒーをセレクト。 深みのあるコスタリカ。 目が醒める美味しさ。 ……… cafe info ……… […]
今日は胡麻パフェです
以前はここに来ると ケーキと珈琲だった。 でも、最近はここでは パフェと珈琲になった。 特にこの胡麻パフェは 大好きで去年も食べてた。 胡麻ってあの独特の 香りが癖になる。 濃厚な胡麻ソースの 香りが口の中で広がる。 そこに珈琲を足してみる。 甘さと苦さ、胡麻と珈琲。 互いの風味がケンカせず 見事に中和していく。 蔵出しpic溜まりすぎ。 こちらは11月のパフェです。 現在1月はいちごパフェが 食 […]
今日は洋梨のタルトです
ヨウケル舎さんに行ってきた。 ケーキ2個食べてもいいですか？ と聞いたらどうぞどうぞと 大歓迎してもらえた。 2個食べる人結構いるみたい。 えっ、それにするんですか？ という組み合わせにしてみた。 季節のフルーツタルトと 洋梨のタルトに珈琲を。 この日のフルーツは洋梨。 生の洋梨のタルトと 洋梨コンポートのタルト。 スノーホワイトの洋梨と ボルドーに染まった洋梨。 違いは色だけではなくて 食感と味 […]
今日はサバランです
美しいものこそ美しく撮りたい。 美味しいものこそ美味しく食べたい。 吐息が漏れるような美しさを讃えている 光り輝くオレンジはラム酒入りのサバラン。 ホイップクリームがまた芸術的で素敵。 シューアラクレームはまるで真珠貝が口を開けたかのような姿。 生成りのシューの色がまた美しくていい感じ。 カスタードクリームの濃厚な風味がたまらない。 最近、以前よりももっと被写体であるスイーツを美しく撮りたいという […]
今日はモンブランパフェです
聳える白い山。 モンブランの山を連想してしまう。 モンブランパフェは栗をたっぷり使った香ばしいパフェ。 頂点に乗った蒸し栗。生クリームとアイスマロンペーストもある。 口の中でジワジワと栗の香りが広がりクリームやアイスのまろやかさが足される。 合間にコーヒーを飲んで口の中を引き締める。 フレンチローストのブレンド。苦味の強さはありつつも後味は爽やかなコーヒー。 モンブランとコーヒーは相性がよくて落ち […]
今日はニューヨークチーズケーキです
薄明かりの中で過ごす。 夜のカフェの時間は緩やかに経過していく。 写真を撮ったり話に耳を傾けたり ケーキを食べてコーヒーを飲んで 都会にいても良質な時間を過ごすことは可能である。 いつだって僕たちは自由なんだ。 どこにいても僕たちは楽しくなれる。 だからこそ楽しくなれる人たちの側に 僕はいたいってそう思うんだ。 ……… cafe info ……… ✒︎ 喫茶 居桂詩［千歳船橋］→ma […]