今日はモンブランパフェです
聳える白い山。 モンブランの山を連想してしまう。 モンブランパフェは栗をたっぷり使った香ばしいパフェ。 頂点に乗った蒸し栗。生クリームとアイスマロンペーストもある。 口の中でジワジワと栗の香りが広がりクリームやアイスのまろやかさが足される。 合間にコーヒーを飲んで口の中を引き締める。 フレンチローストのブレンド。苦味の強さはありつつも後味は爽やかなコーヒー。 モンブランとコーヒーは相性がよくて落ち […]
今日はりんごの焼きタルトです
ランチタイムが始まる時間ってワクワクする。 美味しいものを大切な人とともに過ごす時間って年々大切になってくる。 メニューを迷うのもちょっと楽しくってそういうのもいい。 オムライスは映える。白いお皿の上には鮮やかな黄色と赤の色が交差している。 ふわっとパクッとを繰り返してしまう。あっという間に完食。 食後のデザートはりんごの焼きタルト。 厚切りのりんごがサクサクいい食感。 ほどよい酸っぱさ。適度な柔 […]
今日は洋梨パフェです
太陽が沈む少し前になると気温が下がる。 夜の帳が下りて街が暗くなると 夜パフェの時間がやってくるのだ。 ソワソワしながら夜パフェ専門店を探して行ってきた。 バーのような雰囲気。ムーディーな店内は夜パフェにピッタリ。 期待に違わずどころか期待以上のビジュアルに惚れ惚れしてしまう。 ハロウィンのおばけがメッチャ可愛くていい。 洋梨づくしのパフェは洋梨チップ、赤ワイン煮ムースやゼリーなどなど。 洋梨の美 […]
今日はリンゴと洋ナシのパフェです
歴史ある建物ってどうしてこんなにも趣があるんだろう。 明治に建てられた私邸を改装してつくられたナガヤマレストはレトロだけどモダンな空間。 カフェ以外の空間も見学できてそれも楽しかったりしちゃう。 若い子たちは館内で撮影会をしていて微笑ましかったよ。 カフェではみんながソーダを頼んでいる中で僕だけパフェとブレンドコーヒーにしちゃった。 パフェはもはやソフトクリームではないんですかと聞きたくなってしま […]
今日はかぼちゃのタルトです
こだわりを守り続けるってすごいことだと思う。 美味しいコーヒーを淹れ続けること。 心地よい空間を保ち続けること。 お客さんを常に満足させること。 そういった状態を維持し続けるために 制限というものが必要になるのだろう。 ほのかな明かりに照らされた一人席。 季節のタルトのかぼちゃのタルト。 石田骨喜と書いてコーピーと読む。看板ブレンド。 甘みと酸味と苦味のバランスがとれたブレンドコーヒーは飲むとホッ […]
今日はパルフェ・ロム・レザンです
北海道に来たら外せないのが〆パフェ。 魅力的なお店がたくさんありすぎて困っちゃう。 今回はイニシャルさん。昼間なのにムーディー。 間接照明やシャンデリアソファとかもオシャレ。 パルフェ・ロム・レザン。ここはアイスがメインみたい。 ラムレーズンのアイスを使ったパルフェだって。 ピンクのマカロンとぶどうが可愛いよね。 グラスの中にハート。これもたまらない。 パリパリのチョコレート。柑橘のシャーベット。 […]
今日はキャラメルパフェです
こちらもインスタオフ会で伺いました。 リタルコーヒーさんの後にもう一軒カフェに行くことに。 いざ移動してお店に向かったらなんと満席で座ることができず。 他にも何軒か候補のお店に行くも席がなかったり、定休日だったり。 もうここで解散かなと思ってたらなんとか座れるお店見つけました。 北海道大学の敷地内にある『北大マルシェ』さんです。 草木に囲まれていて窓からの景色が緑いっぱいで癒されます。 お食事もで […]
今日はコーヒーソルトアイスです
引き続き札幌のカフェの紹介です。インスタオフ会で訪れました。 こちらは郊外にあるカフェ。西28丁目にある『リタルコーヒー』さんです。 扉を開けると焙煎した珈琲豆のいい匂いが充満してるんですよ。 そのまま二階のカフェスペースへ。台風で空いてるかと思いきや…。 お客さん結構いましたね。人気のコーヒー屋さんなんですね。 コーヒーの種類がたくさんあってブレンドだけでも10種類あるんです。 みんな違うコーヒ […]
今日は黒ごまとさつまいものパンケーキです
藻岩山のふもとにあるカフェ。 そこからの眺めが美しくて一度訪れてみたいと思ってた。 ようやく念願が叶って初訪問。真っ白い壁と真っ青な屋根が気持ちいいほどよく似合う。 広々とした店内には窓がたくさんあって日差しが心地よい。 ふかふかのソファで食べるのはふわふわのデザートパンケーキ。 黒ごまとさつまいものパンケーキ。濃厚な黒ごまのソースとさつまいもの甘露煮とアイスと盛り盛りホイップ。 パンケーキが丸く […]
今日はケーキセットです
今日からはしばらくは地元札幌のカフェをお届けします。 まずはじめに伺ったのは北海道のお菓子屋さん。北菓楼の札幌本館です。 こちらは建物がステキなんです。元々図書館だった建物を改装して北菓楼の店舗にしているんです。 1階はお菓子の販売、2階はカフェ。こちらのカフェでお茶をしました。 天井が高く吹き抜けになっている店内は開放感があって気持ちいいです。 そしてこの巨大な本棚が圧巻なんです。ズラリと並べら […]
今日は小芋園 マンゴー豆花です
台湾のスイーツが恋しい。ふと思い立って行ってみた。 まだ早い時間だからすぐに座ることができて良かった。 台湾の定番スイーツ豆花が食べたかったんだよね。 普通のにしようかと思ったら夏の期間限定メニューがまだ食べられるって言われたらオーダーしちゃうよね。 マンゴー豆花を頼んでみる。鮮やかな黄色のマンゴーがたっぷり盛られている。 甘いマンゴーの下には豆花が隠れているんだ。 豆花は大豆で作ったスイーツ。豆 […]
今日は濃厚マロンパフェです
コージーコーナーにたまたま入ってみたら…。 秋の味覚が勢揃いしててビックリしちゃった。 芋・栗・かぼちゃすべてのパフェが食べられるんです。 3つ食べてもいいけど…。さすがに多いと思ってひとつだけセレクト。 濃厚マロンパフェ。栗のパフェにしました。 細長いグラスにはたっぷりスイーツが詰まっています。 一番上からマロンクリーム生クリーム、コーヒーゼリーアイスも入っていたかな。 予想以上のボリュームに大 […]