今日はフルーツコースです
銀座の朝を歩くのはすこぶる楽しいんだ。 だって人が少ないから。銀座を独り占めしてる。 そんな感覚になるんだ。 11/9にオープンしたばかりのBeauty Connection Ginza。 その2階にあるBC Fruits Salonでスペシャルな時間を過ごした。 BIEN-ETREの馬場さんが監修したフルーツコースを堪能してきたよ。 この日は洋梨を使ったコースでテリーヌ、スフレ、パフェのすべてに […]
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パフェ
今日は無花果と石榴のマスカルポーネムースパフェです
渋谷は深夜になっても静けさを取り戻さない。 夜になるほど賑やかさが増している気がするのだ。 渋谷のど真ん中に位置する西村フルーツパーラーさん。 ここもまた同じように夜もお客たちで賑わっている。 他と違うのはここには大人が夜スイーツを楽しみにきてる。 そこだけが異なるのだろう。 夜のスイーツはシメパフェ。僕の中では定番になっている。 真っ赤なルージュのように輝くのは無花果と石榴の果実。 色合いとは反 […]
今日は塩キャラメルとピスタチオのパフェです
ミッドナイトタイムは大人の時間と思ってた。 でも札幌のシメパフェ屋は遅い時間も若者で賑わってる。 静かにひとりで過ごしたくなる。それこそお酒が合う空間だよね。 シメパフェにはアルコールが似合う。だからスパークリングワインにする。 パフェは迷ったけどこれに決めた。塩キャラメルとピスタチオのパフェ。 ワインが辛口で甘くないからこそキャラメルとピスタチオのアイスの甘さが引き立って美味しいんだ。 終電の時 […]
今日はシメパフェです
札幌での定番スイーツといえばシメパフェ。 すっかり当たり前のように浸透していてさらに店舗が増えている気がするなぁ。 今回ははじめてのパフェ屋さん。YAOTORAさんにお邪魔したよ。 緑がたくさんあってお店も広い。おひとり様でも居心地がいいね。 巨大なパフェもあったんだけどひとりだったからこれにしたよ。 パフェグラスがなんとも可愛い。赤のルージュと黄のジョーヌパフェ。 これは2個並べたくなるよね。赤 […]
今日はオレンジパフェです
いつもそうなんだけどペルさんに行くときは 目がハートになっちゃう。パフェに会いたくなるんだ。 今回のお目当てはこのパフェ。オレンジ一色のオレンジパフェ。 他にもこういうの出してるけどオレンジ尽くしのってないよね。 リアルなオレンジはもちろんのことゼリー、グラニテ、シャーベット。 すべてにオレンジが使われていてオレンジ3個も使ってるんだって。 相変わらずペルさんのパフェはロンググラスで迫力があるよね […]
今日はかぼちゃのプリンパフェです
いいものを見つけたときってすごくテンション上がるよね。 これは絶対当たりとわかってたから少し歩いたけど向かった。 わぁ、こんなところにカフェがあるなんて知らなかったなぁ。 繁華街から離れた山の手にあるオシャレなカフェは花屋と併設。 モノトーンのシックなテイスト。大人な空間でごはんも食べられる。 でも今回のお目当てはカフェラテ。可愛いラテアートを描いてくれる。 ハロウィンだからひとつはおばけ。もうひ […]
今日はベルガモットパフェです
美しい曲線のパフェグラスに鮮やかな色彩のフルーツたち。 パイン、バナナ、リンゴ、メロン梨、シャインマスカットなどなど。 15種類のフルーツが贅沢に盛られたパフェがキラキラ輝く宝石箱みたい。 どれも甘くて、瑞々しくて美味しい。食べるのが楽しくなるフルーツパフェ。 パフェってどれも好きだけれど一番はやっぱりフルーツパフェ。 ジューシーな果物は心が洗われる。スーッと気持ちがキレイになる。 ベルガモットパ […]
今日はパンケーキパフェです
みんなが行ってたから存在は知っていたけど 裏参道ガーデンってこんな雰囲気なんだ。 昭和の古いアパートを改装したそんな感じの複合施設なんだね。 同じフロアにいろんなお店が入っているのがまたいいよね。 リズラボキッチンさん僕は銀座よりこっちが好きかも。 カウンター席もあったんだけどせっかくだから畳の席にしちゃった。 気になってたこのパフェにしたよ。その名もパンケーキパフェだよ。 パフェなのにミニパンケ […]
今日は柑橘とヴァンブランのパルフェです
名古屋に行くとパフェが無性に食べたくなるんだ。 なんで名古屋にはこんなにも魅力的なパフェがあるんだろう。 ミールカフェさんは名古屋カフェ巡りするようになってからずっとチェックしていたお店なんだ。 ようやく今回行くことができてメッチャ嬉しかったなぁ。 人気だけあって行列は当たり前。でも整理券がもらえるからいいね。 しかも3連休なのに思ったほど待たなくて回転速くてビックリ。 パンケーキもあったんだけど […]
今日はいちじく杏仁白ワインのパフェです
オープンの時間を狙って行ったのにすでに店内にはお客さんが沢山いた。 お客さんの様子を見ているとお店の人気とか期待度って自然とわかるよね。 フランスのセーヌ川のほとりにあるカフェをイメージしていて格好いい。 インテリアとか窓からの景色とか間隔の空いた席の配置とか好きだな。 みなさんはモーニングを食べてたけど僕たちのお目当てはパフェなんだよね。 いちじく杏仁白ワインのパフェにしたよ。いちじくの産地だか […]
今日は葡萄のティラミスパフェです
朝早起きをして名古屋に向かって開店前の喫茶ゾウメシさんに並ぶ。 お店が開く前の静寂に包まれた雰囲気って僕は好きなんだよね。 オープンした途端にお客さんは次から次へと入ってすぐに満席。 クリームソーダとプリンにする予定が急遽パフェを追加しちゃう。 可愛いグラスのクリームソーダ。赤と青と対比して並べちゃった。 ソーダもアイスも食べやすいな。可愛いぞうめしクッキーも一緒に。 スイーツは葡萄パフェとプリン […]
今日は桃パフェです
お店に向かおうとすると突然雨が降り始めてきた。 慌てて目的地へと足を運ぶ。大好きなフルーツパーラー。 しばらくするとザーザー激しい雨が降ってきた。 雨を眺めながらパフェタイム。今年最後かもしれない桃パフェ。 フルフルさんの果物は裏切らない。本当に甘くて美味しくて感動する。 大ぶりの白桃を口に頬張っちゃう。アイスや生クリームも食べちゃう。 贅沢にドリンクと桃ジュース。果肉で食べるよりも爽やかだね。 […]