今日はももパフェです
今年も夏本番が来ちゃったね。連日の猛暑にやられちゃうね。 だからこそ夏のフルーツをたっぷり摂ってしまいたい。 旬のフルーツは必要な栄養を与えてくれて潤してくれる。 今年もペルさんのももパフェとメロンパフェを食べてきたんだ。 大粒のももは白鳳だったかな。赤肉のメロンは北海道産だよ。 甘くてジューシーで脱水気味の体に水分と栄養が補給されてく。 今年はももが不作とのことでペルさんのももパフェ提供は8/1 […]
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パフェ
今日は果物屋さんのピーチメルバです
ビルに囲まれた新宿の夜はどこか物悲しくせわしない。 ビルを眺めながらのお店を選ぶのが難しいときがある。 画一化された世界での比較。同一化された世界での規格。 フタバフルーツパーラーではじめてのスイーツタイム。 果物屋さんのピーチメルバは桃のコンポートとベリーソース。 夜の明かりに照らされて美しく輝く新宿のパフェ。 ……… cafe info ………店名…フタバフルーツパーラー［新宿］→map場所… […]
今日はビネガーパフェ ～桃～です
桃の淡いピンクの色はすごくキレイだけれど 繊細すぎて美しい時間は切ないほど限られている。 でもこの桃パフェは違う。いつまでも美しいピンクを保ち続けてくれるんだ。 その秘密はなんとビネガー。お酢に浸すことで鮮やかなピンク色が保たれるんだね。 ちょっぴり酸っぱい桃の果実もなんだか夏らしくていいね。 ……… cafe info ………店名…タカノフルーツパーラー パフェリオ本店［新宿］→map場所…東京 […]
今日はさくらんぼプリンパフェです
メロン、マンゴー、パイン。桃、杏、ビワ、さくらんぼ。 夏になるとたくさんのフルーツが出てくる。 どれも美味しそうだからあれもこれも食べたいと フルーツ食べたい気持ちが湧き出て我慢できなくなる。 だからこんな事態が起きちゃう。 メロン、さくらんぼ、桃パフェの3種類をズラリと並べちゃう。 なんかもうテンション上げ上げで楽しくて嬉しくってステキな時間。 僕が食べたのはさくらんぼと桃のパフェ2個食べしたん […]
今日はさくらんぼパフェです
赤い誘惑が僕を捉える。 離れたくても離れられない。 強烈にまで心に楔を打ちつける。 真っ赤な色には虜にする何かがあるに違いない。 朱色のさくらんぼ赤紫のベリーアイス 紅色に染まっている無塩トマトジュース。 酸味、甘味、旨味と素材の味がきわ立つ パーラーならではのパフェとジュース。 これが美味くないわけがないよね。 ……… cafe info ………店名…ICHIMAN［経堂］→map場所…東京都世 […]
今日はメロンパフェです
敷居が高いと思い続けていた。 それなのに行くと決めた途端 ひとりで和光ティーサロンに 行くことができたから不思議。 周りの紳士淑女の皆さまとは 異なる格好で浮いてたけどね。 入ってしまえばこっちのもので いつものスイーツを食べたんだ。 マンゴーもあったけどやっぱり 僕はメロンが食べたいんだよね。 和光のメロンパフェをオーダー。 出てくるまでちょっとソワソワ。 メロンパフェの登場で感動は 一気にマッ […]
今日はメロンプリンパフェです
夢のようなコラボというのはこういうことなのではないか。 大玉のメロンを贅沢にも半玉使っていてさらにてっぺんに大きなプリンが乗っかってる。 大きなサイズなのにこれがメチャクチャ可愛いんだ。 リスの旗やチェリーがあるのも可愛くてお子様ランチみたい。 メロンは熟れていて美味しい。プリンも弾力があって滑らか。 クリームやスポンジも入ってていろんな味が楽しめるのがいい。 グラスにはメロンのシャーベット。甘い […]
今日は紫陽花のパフェです
青、紫、白、ピンク。 雨がシトシト降る梅雨の時期に咲く 紫陽花の季節がまたやってきた。 大きな緑の葉っぱ。透けるような花々。 小さな花が重なって大きな紫陽花になる。 紫陽花のパフェは色も味も実に多彩な顔ぶれ。 ゼリー、アイス、チョコクリーム、ジュレ、飴。 喉ごし爽やかな風味がまた夏らしいんだよね。 @naomi.0246@takashi_iiii@abab4185 渋谷の夜パフェ屋さんに4人で行っ […]
今日はアップルマンゴーパフェです
ときどきやってしまうランチよりもデザートを贅沢にしちゃうこと。 ランチはさらっと食べるローストサンドイッチ。 デザートをメインにしてアップルマンゴーパフェ。 鮮やかな山吹色のマンゴー甘くて柔らかくて美味しい。 マンゴーソース、ジェラート生クリーム、アイスクリーム。 シンプルだからマンゴー本来の美味しさが味わえるんだ。 ……… cafe info ………店名…ホットケーキパーラー Fru-Full［ […]
今日はマスクメロンのパフェです
淡い黄緑色のフルーツは完熟したマスクメロン。 糖度いっぱいの甘いメロンは口に入れただけですごくしあわせな気分になる。 青肉のメロンって特に甘さと別に青さがあるよね。 その野菜のような風味がキレというか深い味わいになってる気がするんだ。 最近の定番になりつつあるパフェとフルーツジュース。 もちろん組み合わせは両方マスクメロンにしちゃうよね。 水分と糖分とそして元気すらもらえてしまうそんなパフェ。 … […]
今日は贅沢ぶどうパフェです
平日の午後だというのに表参道の街は人で溢れて それぞれがそれぞれの目的地へ向かっていく。 僕らの行き先は決まってて目的地にまっすぐ向かう。 昼間のINITIALさんでパフェ活をしちゃう。 陽射しが燦々と降り注ぐカウンター席に腰かけて 今か今かとサーブされるパフェを待ち構えちゃう。 選んだのは2種類のパフェ。 贅沢ぶどうのパフェとルージュ・ピスターシュ。 もうたまらないビジュアル。美味しさが見ただけ […]
今日はマンゴーパフェです
大好きな、大好きなCafe de Peruさんが新たに移転したよ。 もう一回言うからね。Cafe de Peruさんが 2019年5月16日に移転してオープン。 以前のお店の斜め向かい。しかも路面店なんだよね。 新しいお店って超ワクワク。ピカピカの一年生いいよね。 明るい日の光が射し込むカウンター席は手前に。 奥はテーブル席とソファ席。 もちろんペルさんに来たら美味しいパフェを食べよう。 アメリカ […]