今日はサマーフルーツアフタヌーンティーです
ラグジュアリーホテルのグランドハイアット東京 2階にあるフレンチキッチン初めてのアフタヌーンティー パリをテーマにしたサマーフルーツアフタヌーンティー ピーチ、シャインマスカットイチジクを使ったスイーツ ガトーオペラ、ロールケーキマカロンアイス、ゼリーなど トリコロールの華やかなスタンドに盛られた美しいスイーツたち お料理は牛肉のタルティーヌきのこのキッシュ、サンドイッチ サクサク食感のスコー […]
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六本木カフェ
今日は桃パフェです
スプラウトカフェの吉田シェフのお店パティスリー イグリエガ 新作の桃パフェが登場したのでワクワクしながら行ってきたよ 山梨県産の白鳳の桃は甘くてジューシーでとても美味しい 桃のソルベ、桃のコンポートすももとヨーグルトソルベ入り ブラックペッパー、オリーブオイルギリシャヨーグルトクリームもある 衝撃を受けたのがオリーブオイルを使ったアイスが入ってたこと 他のアイスが溶けても溶けないし普通 […]
今日はメロンと新しょうがのパフェです
SPROUT Cafeの吉田パティシエが5/15に新店舗をオープンした イグリエガはアークヒルズのドスエスナス内にあるカフェ パフェやケーキはもちろんのこと焼き菓子の販売もしている 新作のメロンと新しょうがのパフェをいただいてきた パステルカラーのグリーンとオレンジの爽やかなパフェ グラスにはメロン、メロンソルアイス、新生姜のブラマンジェ 赤肉と青肉のメロンが両方食べられるのも嬉しいよね メロ […]
今日はソフトクリームショコラ・マング・パッションです
フランスのショコラ専門店ショコラ・アラン・デュカス 5/8から始まった夏スイーツのソフトクリーム ショコラ ソフトクリームショコラマングパッションを注文 ショコラとマンゴーのミックスソフトクリーム カカオ75%のショコラソフトはビターですっきりテイスト パッションフルーツとマンゴーは爽やかな酸味が効いてるよ フレッシュライムとローストココナッツもトッピング付き ショコラを使って […]
今日はいちご花咲く抹茶氷です
関西のにしのみや果汁店が監修した西麻布のかき氷店 住宅街の地下1階にある隠れ家的な雰囲気のお店 黒を基調にした大人な雰囲気の店内になってる 先に注文と支払いをしてから席に着くシステムになってる 季節のフルーツを使ったかき氷がいただけちゃう いちご花咲く抹茶氷とヘーゼルデコポンを注文 グラスにたっぷり盛られたかき氷にエスプーマとソース 抹茶氷を食べたけど抹茶の香りが良くてさっぱりしてる 氷の中にも抹 […]
今日は御荘ゴールドのパフェです
5/4から始まった愛媛産の御荘ゴールドのパフェ 御荘ゴールドはじめてだけど河内晩柑の一種なんだって 御荘ゴールドと柑橘の果肉とソルベとジュレ バナナのソルベ、チョコキャラメルアイスとムース 他にもいろいろ入ってるけど柑橘って濃厚なものと合うよね キャラメルやチョコレートがあることで味に深みが出るなぁ スプラウトカフェさんは再開発のため5/27で閉店してしまいます 大好きなカフェだったので大切な […]
今日は春の古都華いちごのパフェです
今の季節はテラス席から桜の花を見ることができる ちょうど桜が満開になっててテラス席でお花見してきたよ 3/10から始まったパフェは春の古都華いちごのパフェ ピンクのさくらのクッキーが乗っててかわいいんだよ 古都華いちごがたっぷりでお花みたいに飾り付けてる さくらとチェリーのソルベいちごソルベ、バニラアイス さらにトンカ豆のプリンは苺カラメルと食べるんだよ クランブルやスポンジもあってボリュー […]
今日はショコラと柑橘のパフェです
2月から始まった新作パフェはショコラと柑橘のパフェだよ 柑橘は金柑と伊予柑を使ってて果肉、ソルベ、ジュレが入ってる ショコラはクランブル、アイススポンジ、クリームになってる 甘いのかなと思っていたらこれが後味がさっぱりでちょうど良い ほど良い甘みと柑橘の酸味が効いていて大人好みの味だね 伊予柑が渋みがなくて甘いし異なるショコラの味が楽しめる チョコレートパフェってあまり食べないけどこれは好き […]
今日は古都華いちごのパフェです
六本木一丁目にあるスプラウトカフェさん 今年も楽しみにしているいちごスイーツをいただく 奈良の古都華いちごを使ったパフェとフルーツサンドだよ ルビー色の真紅に染まったキレイないちごがたっぷり パフェはいちごのソルベムース、ジュレが入ってる さらにバジルとベルガモットのソルベが美味しいんだよね フルサンも生クリームがふわふわで美味しいんだ しかもパフェとフルサンでクリームの配合違うんだよね 古都 […]
今日はモンブランカフェのパフェです
東京・六本木 ◯ SPROUT Cafe 六本木一丁目にあるスプラウトカフェさん 緑があってテラス席気持ちよいカフェなんだ 今の時期は和栗を使ったスイーツがいただけちゃう モンブランカフェのパフェ和栗のモンブランのふたつ 熊本県産の和栗を使っていて渋皮煮、クリーム、ジュレなど パフェには珈琲ソルベやムースカフェも入ってる 珍しい和栗と珈琲の組み合わせが美味しいしいい感じなんだな 栗の渋皮煮がコニャ […]
今日はスイーツバーガーです
東京・六本木 ◯ the 3rd Burger なんとサードバーガーさんでスイーツバーガーがあるんだ しかも9/15から秋の新作メニューでスイーツサンドが登場してるよ 秋っぽく栗とりんごを使っていて8種類もあるというからすごいよね というわけでズラリと8種類全部の秋スイーツサンドを並べちゃった これだけ並べるとど迫力だよねそしてどれから食べるか迷うやつ 個人的にはマロンクリームと粒餡がメチャ […]
今日はシャインマスカットと梨のパフェです
東京・六本木 ◯ SPROUT Cafe 9月から始まったスプラウトさんのシャインマスカットスイーツ 今回はシャインマスカットパフェとショートケーキをいただいたよ ちなみにこの日は台風が来ていて大雨が降っていて大変だったよ いつもはテラス席なんだけどこの日は店内でお茶したよ 山梨産のシャインマスカットと茨城産の恵水という和梨を使用 ぶどうの瑞々しさと和梨のシャキシャキ食感がいい […]