今日はチェリーとマンゴーのタルトです
6/17に表参道にオープンのフルーツタルトカフェ 牛乳・卵・砂糖不使用のヴィーガンスイーツだよ ショーケースにはキラキラのフルーツタルトが並んでる 夏の季節にピッタリのチェリーとマンゴーのタルトをいただく タルトはザクザク音が心地よいクッキー生地 フルーツがたっぷりで甘くて美味しいんだよ 生クリームは豆乳クリームだからさっぱりしてて良い フルーツの甘味が引き立つヘルシーで美味しいケーキ 平日 […]
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東京カフェ
今日はマンダリン オリエンタル 東京のケーキです
マンダリン オリエンタル 東京グルメショップのケーキが一新 ファビアン・マルタン氏が新たにペストリーシェフに就任したから 今までとは異なるケーキの数々はどれも美しくて繊細なものばかり 柚子クリームを使ったユズショコラ華やかな香りのジャスミンシトロン 夏に似合う味のライムココナッツ濃厚な味わいのデリスピスターシュ 日本にも精通するシェフは柚子や抹茶などの食材も上手く使いこなす 個人的にはマンゴ […]
今日はレイヤードパフェ～メロン～です
浜松町駅から歩いて数分東京湾を望むロケーション 16階のバーラウンジからは空と海が一望できてしまう 時が止まったかのような緩やかなひとときを過ごす 季節限定のメロンを使ったレイヤードパフェは美しい グリーン、オレンジ、ホワイト重ねた色が夏らしくてキレイ メロン果肉とバニラメロンアイスメロンムース、メロンジュレ 上から下までメロンがたっぷり入っていて美味しいがつづく 真ん中に梅酒ゼリーがあってメ […]
今日はバラのシュークリームです
パティスリーレセンシエルとエディブルガーデンのコラボ 無農薬のエディブルフラワーを使ったバラのシュークリーム 国産の食べられるバラのジャムたっぷりシュー生地に封じ込める トンカ豆のやさしい味わいとバラの華やかな香りが溶け合う そこに小気味良い音を奏でるシュー生地が合わさる幸福感 ひとつのシュークリームで人を幸せにするってすごい 6/23から新宿マルイ本館のポップアップで購入できるよ シューク […]
今日はいばらきメロンのパフェです
茨城県のアンテナショップの隣にあるバラカフェさん 茨城の特産品を使ったスイーツが食べられる いばらきメロンのパフェは2種類のメロンが楽しめる 赤肉メロンはクインシー青肉メロンはイバラキング 甘いメロンに合わせるのはソフトクリームと生クリーム ソフトクリームは口当たりが良くてさっぱりしてるんだよね いばらきメロンのパフェ ¥1830☑︎ Melon Parfait ┈┈┈┈┈┈┈ […]
今日はCHERRY and ROSE afternoonteaです
6/1から始まったチェリー&ローズアフタヌーンティー 淡いピンクとチェリーの赤で彩られた可愛いティーセット 市場直送のアメリカンチェリーが10粒も入ってる贅沢スイーツ チェリーのパフェ、ミルフィーユゼリー、チーズムースなどなど チェリー盛り盛りのスイーツがどれも可愛くて美味しい チェリーソーダモクテルもパフェのようなビジュアル バーガー、バーニャカウダローストビーフラスクなど お料 […]
今日は浜松発祥！不思議なかき氷です
浅草のかき氷専門店 サクラ咲が6/6に神楽坂店がオープン 夏季限定で3ヶ月間神楽坂でもかき氷がいただけるよ 古民家を改装した和の雰囲気漂う空間がまたいい感じなんだ 靴を脱いで座るからゆったりとした気分で過ごせちゃう 浜松発祥！不思議なかき氷のトマトと桃と抹茶をいただく ヨーグルトと蜂蜜が入った氷はミルキーでマイルドな甘さだよ ミニトマトがゴロゴロ入ってるかき氷は酸味が効いてさっぱり 桃も果肉 […]
今日はブラジルプヂンです
2023トレンドスイーツと言われてるブラジルプヂン そんなプリンが大崎のカフェでいただけちゃうんだなぁ 週末の午後に行ったら満席で行列ができる人気カフェ 店内は大きな窓があって明るくて気持ち良い空間 ブラジルプヂンはドーナツ型で真ん中に穴が空いているんだ 上はコンデンスミルク入りプリン下はエスプレッソパウダー生地 二層になっていてプリンが甘くて生地がビターテイストになってる アイスの島チャイと […]
今日はメロンアフタヌーンティーです
6/1からアンダーズ東京で開催のメロンアフタヌーンティー 51階のラウンジは東京の街が一望できて絶景スポット スイーツもお料理にも全てにメロンが使われているんだよ メロンソーダやメロンパンなどビジュアルも可愛い スイーツはメロンムースソーダジュレ、タルト ショートケーキ、クッキーエクレア、スコーンがある お料理は生ハムメロン、サラダスモークサーモンサンドイッチ 鯛のクロケット、ブラマンジェと […]
今日はさくらんぼパフェです
ずっと気になってた阿佐ヶ谷のカフェバーに行ってきた 6/1から始まった新作メニューのさくらんぼパフェをいただく ビジュアルがメチャクチャ可愛くてテンション上がる カゴにさくらんぼがいっぱい入っててリボンまで付いてる チェリーパイのイメージで国産さくらんぼとパイ生地 カスタード、クリームチーズピスタチオ、チョコレート入り そうそうさくらんぼが3つの国のものを使ってるの面白いよ それぞれのさくら […]
今日はクラフトジン アップサイクル オールドファッションです
6/2から毎週金土の夜限定でら開催するHOT NIGHTイベント 東京国際フォーラム店だけで食べられる限定コラボメニュー 環境月間に合わせて作られたクラフトジンを使ったドーナツ なんとロス生地と蒸留後の残渣を使った大人味のドーナツだよ 6/1～6/29までの1ヶ月限定メニューだから気をつけてね 柑橘やハーブが練り込まれてて華やかで爽やかな香りなんだよ 他にもノンアルジンとミルクのエレガントハ […]
今日は6月の甘味懐石です
サーモンでもお寿司でもなくて宮崎マンゴーのショートケーキ 上に乗っているのはマンゴーをバターでソテーしたものなんだ テイストが異なるマンゴーはジューシーでとろける美味しさ Patisserie Kyohei mikamiは三上恭平パティシエのお店 今回は6月から始まった甘味懐石なるスイーツコースをいただく これが想像を遥かに超えてくるメニューとテイストで感動する 全10品のスイーツは季節の […]