今日は黒蜜きなこパフェです

光を遮るかのように
灰色と黒で彩られた

薄暗い世界の中で
ひとりで佇んでいる。

テーブルの上には
着々と準備がされる。

まずお茶が置かれる。
次にお膳が置かれる。

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最後に透明なグラスに
入ったパフェが供される。

鮮やかな色彩に重きを
置かない黒蜜きなこパフェ。

色の鮮やかさよりも
素材の組み合わせと
味に重きを置いている。

最中、白玉、餡子、アイス。
微妙な加減で甘みと旨みを
調整している繊細なパフェ。

自然と他の甘味も食べたい。
そう思わせるから不思議だ。

……… cafe info ………

✒︎ 廚 otona くろぎ［御徒町］→map
✒︎ 東京都台東区上野3-24-6
☕︎ 黒蜜きなこパフェ
☕︎ 珈琲 絹ゆらぎ

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