今日はアールグレイミルクのスフレパンケーキです

今日も台湾カフェを紹介します。

伺ったのは、台南にある『Autumn 舒芙蕾熱·鬆餅』さんです。

こちらは、スフレパンケーキの専門店ですよ。

日本でもパンケーキブームだから普通に混んでいるんだろうなと思っていたのですが、想像以上でした。

お昼に到着してすでに20組以上待っていて、座れたのが15時半だったんです。

フルーツ、抹茶、ティラミス、いろんなスフレがありますね。

その中から選んだのは、伯爵牛奶舒芙蕾鬆餅（アールグレイミルクのスフレパンケーキ）です。

アールグレイのパンケーキって珍しいですよね。

これ揺らしたくなるぷるんぷるんさ加減です。

3段重ねのパンケーキに生クリーム。

さらにベリーとリンゴも添えてあります。

しかも、口に入れるとシュワっと溶けてしまうほど柔らかいんです。

ほとんどがメレンゲなのかもしれませんね。

個人的には、もう少し噛めて食感があるといいなと思いました。

次回からは、また台北カフェで食べたものを紹介していく予定です。

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